三重在地文化產業: ｢大有製墨｣､｢文山社毛筆｣－温蒂i趴趴走

*大有製墨

全台唯一手工松煙墨廠竟然在三重(現已搬遷至蘆洲),傳承一甲子，國家薪傳獎肯定及新北市指定文化保存項目 !

《大有製墨》由國寶級大師陳嘉德一手創立，在臺灣擁有製墨手藝的,只有陳嘉德一人。他從14､15歲開始跟著製墨師傅當學徒,1942年生於嘉義的陳嘉德,一生都沉浸在墨條的世界中,早期曾在三重河邊北街開設製墨工廠-->三和路三段47巷-->蘆洲復興路(大台北農產品集貨場附近),後來因大陸墨條低價傾銷,臺灣的製墨業遭受嚴重衝擊,原有的四､五家製墨廠陸續關廠,只留下陳嘉德一人苦撐。

艱苦的經營環境,反而讓陳嘉德走出活路。他決定放棄低價學生墨的市場,改做高級手工松煙墨,這一轉念,奠定了陳嘉德製墨國寶的地位,他在2003年得到薪傳獎的肯定迅速打響名號，成為國內外愛墨人、政商人士必訪之地，使得原本岌岌可危的產業因為被看見，而有了繼續往前的動力。如今由二代陳俊天接手，成為台灣碩果僅存的墨莊。

↓大有製墨在2003年得到薪傳獎的肯定

一般外面市場賣的墨條大都是大陸製且是用化學的原料,因此價格較低廉,而大有製墨的原料有:
1.松煙:是用松樹為原料，經由燃燒，收集似煙的碳粒，他們所用的松煙是從德國進口的。

↓大有製墨所使用的松煙

2.牛皮膠:以牛皮提煉的膠質,好的膠質可以做膠囊。

3.冰片:一種中藥材,陳俊天陳述｢就是我們所知道的龍角散、運功散那種有涼涼的中藥。｣

4.麝香:為了蓋住牛皮膠的臭味。

大有製墨由於堅持採用純天然原料，且加了幾千年歷史的配方冰片及麝香,讓他們的墨有香味且他們的墨甚至可以吃，古人也曾說「好墨可以當藥材」。

↓手工松煙墨條的原料

製作過程中將「牛皮膠」加入煮沸的熱水後，加入德國進口的高級「松煙」才會呈現墨黑色，再以「冰片」、「麝香」蓋住牛皮膠燃燒時蛋白質產生的臭味，牛皮膠的黏性能夠讓煮好的墨團結塊。而煮好的墨團內部含有多餘的空氣和水分，為了達到墨團理想的濕度、軟硬度，需要將墨團放入具有三個滾輪的碾壓機器碾壓，鐵滾輪摩擦生熱後可以蒸發水份，並且排出墨團中多餘的空氣。

↓將墨團放入碾墨機碾壓即可蒸發水分

↓陳俊天師傅運用墨槌敲打墨團(把空氣打掉)

一塊墨從配料-->輾墨-->敲打-->揉-->入模-->壓-->修邊-->陰乾-->洗墨到最後一個步驟上漆(描金繪圖)得花上一個月的時間，如果遇到下雨天,因墨會吸水氣,陰乾的時間就要延長了。

↓手工製墨流程:做好成品時至少一個月時間

(光是陰乾:至少20天,如遇下雨天需時更久)

↓手工製墨步驟示範
(圖為榮獲第十屆國家薪傳獎的台灣製墨國寶大師-陳嘉德)

陳俊天師傅說製墨過程是很辛苦的,在調配原料的時候,往往會把自己全身薰得很黑,連鼻孔也不例外,比黑人還黑,洗澡時很難把全身洗乾淨。在碾墨及柔墨過程中往往弄得滿身大汗。另外在柔墨時需要花費非常大的力氣,一天下來手會很痠,陳俊天也曾因施力的手勁沒掌握好而受傷,被迫半個月不能工作。

所以陳俊天接手後，曾多次嘗試縮短製程，但製墨這行一步都快不得，只要少了一個步驟，就不能製出好墨，最終陳俊天仍得依循父親的傳統製法。

↓操作碾墨機器滿頭大汗(光是操做這台機器,就讓陳俊天花了半年學習)

從小看著父親對製墨技藝的投入，陳俊天笑著說，父親照顧墨比照顧兒子還認真，還曾在深夜從住家驚醒，趕回製墨廠為陰乾的墨條翻身。輪到他接班，「每一天我都像是在跟墨鬥法，難怪我爸說墨最會捉弄人。」

墨條不只是寫書法､畫國畫時的損耗品。由於松煙墨原料是天然的且有香味，有人買來當高級贈品送人,還有許多宮廟人士認為以大有墨條磨成的墨水寫符咒,具有靈力、鎮宅避邪的作用。墨條跳脫傳統的長方體框架，設計成八卦圖。大有墨條在陳俊天、學徒們的努力下不僅傳承古早技藝，也不斷嘗試創新文創商品以及開發更多墨條設計的可能。陳俊天傳承了父親的製墨技術,始終秉持著一個信念,絕不會在對岸設廠,要將這手工松煙製墨的技術根留台灣！